ডিমের ও চাউলের রুটি চুরমুড়ি পিঠা

উপকরণঃ

১। চালের আটা – ১ কাপ

২। লবণ – ১ চিমটি

৩। পানি – ১.৫ কাপ

৪। পিঁয়াজ কুচি – ৩ টেবিল চামচ

৫। কাঁচা মরিচ কুচি – .৫ কাপ

৬। তেঁতুলের চাটনি – পরিমাণ মতো

৭। টমেটো সস – পরিমাণ মতো

৮। চাট মসলা – ১ টেবিল চামচ

৯। ডিম – ২ টা

১০। সরিষা তেল – ৪ টেবিল চামচ

১১। সয়াবিন তেল – ৪ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে চালের আটা সিদ্ধ করে নিব ও রুটি বানিয়ে নিব, ফ্রাইপ্যানে তেল দিয়ে রুটিটা হালকা ফ্রাই করে নিন। ফ্রাইপানে তেল ছেড়ে নিয়ে ডিম কাঁচা মরিচ কুচি, পেঁয়াজ কুচি, একটু চাট মসলা, একটু বিট লবণ নিয়ে ডিমটা ভালোভাবে ভেজে নিব। তারপর রুটি এবং ডিমের মিশ্রণগুলো এক জায়গা করব। তারপরে তেঁতুলের সস, টমেটো সস, চাট মসলা ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করব।