শীতের আগমনী বার্তায় রাজধানীর বাজারে এখন ভরে উঠছে নানা শাকসবজিতে। এর মধ্যে সবচেয়ে নজর কাড়ছে টাটকা মুলো শাক। ভোরবেলা কারওয়ান বাজার, শ্যামবাজার কিংবা জুরাইন—সব জায়গাতেই এখন মুলো শাকের স্তূপ। দামও তুলনামূলকভাবে সহনীয়, কেজিপ্রতি ২৫ থেকে ৩০ টাকা।
বিক্রেতারা বলছেন, গত সপ্তাহে হালকা শীত পড়তেই গ্রামের ক্ষেত থেকে ব্যাপকভাবে মুলো শাক আসতে শুরু করেছে। ক্রেতাদের আগ্রহও চোখে পড়ার মতো।
বাজারে কেনাকাটা করতে আসা গৃহিণী হাসিনা আক্তার বলেন, “মুলো শাক ভাজি বা ডাল দিয়ে রান্না করলে ভীষণ স্বাদ লাগে। তাছাড়া এখন দামও কম, তাই প্রায়ই নিচ্ছি।”
পুষ্টিবিদদের মতে, মুলো শাকে রয়েছে প্রচুর আয়রন, ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন ‘সি’। নিয়মিত খেলে রক্তশূন্যতা ও হজমের সমস্যা কমে।
কৃষক আব্দুল করিম জানান, গত বছরের তুলনায় এ বছর আবহাওয়া অনুকূলে থাকায় ফলন ভালো হয়েছে। তিনি বলেন, “মাঠে এখন সবুজে ভরে গেছে। এই সময়টাই আমাদের সবচেয়ে ব্যস্ত মৌসুম।”
শীত যত গাঢ় হবে, ততই বাড়বে মুলো শাকের চাহিদা। তবে ক্রেতাদের পরামর্শ, বাজার থেকে শাক কেনার সময় যেন কচি ও দাগমুক্ত শাক বেছে নেন।
